Aguardiente

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Destilado de vino, en Chile se denomina « Pisco », a las bebidas obtenidas de la zona norte. Dice Calderon El pisco no había todo lo abundante que hubiésemos querido. Ir a casa de los Parra implicaba siempre una aventura muy seria, pero ir a la casa de los Parra a pedir la mano de Elisa, y para Guillermo de todos los hombres de Pampa Unión, nos parecía un disparate. [1]. Es decir el pisco, sea por denominación de origen[2] o por ascendencia es el aguardiente que se toma en Chile.

  1. Alfonso Calderón, Pedro Lastra y Carlos Santander Antología del cuento chileno. «Visita de Estilo » P.199 Editorial Universitaria 2005. ISBN 956-11-1563-8
  2. Directorio latinoamericano de la industria biotecnológica: Argentina Foro Argentino de Biotecnología, Inter-American Institute for Cooperation in Agricultura. IICA. Un tratado de libre comercio Chile-Cánada protege al whisky canadiense y México hizo lo propio, Chile protege tequila de ese país con la denominación de origen.