Leche
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La leche es un alimento líquido de color blanco que producen las glándulas mamarias de las hembras de los animales mamíferos.
La función de esta capacidad en los mamíferos es la de poder alimentar con la leche a las crías hasta el momento en que son capaces de ingerir otros alimentos. Además, protege el tracto gastrointestinal de las crías contra diversas enfermedades.
La leche de los mamíferos domésticos (vacas, ovejas, cabras, yeguas, camellas, etc.) es, también, una parte muy importante de los hábitos alimentarios de algunas sociedades humanas.
La leche es la materia prima con la que se elaboran otros alimentos, llamados productos lácteos: mantequilla, queso, yogur, etc.
